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　　中新網(wǎng)蘭州6月8日電 (艾慶龍)8日，甘肅省美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)場會召開前夕，臨夏州美食產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會舉行，除了官方人員參會外，還有世界中餐業(yè)聯(lián)合會代表以及當?shù)仄髽I(yè)家代表一同參會，共同討論美食產(chǎn)業(yè)如何“歷久”而“彌新”。

　　臨夏古稱河州，地處青藏高原與黃土高原過渡地帶，獨特的地形、氣候等自然條件孕育了東鄉(xiāng)貢羊、唐汪大接杏、劉家峽紅棗、蓮花花椒等食材，在唐宋時期，境內民眾在菜肴配置、烹調等方面就有許多創(chuàng)新做法。

　　2021年臨夏提出“五個百億級產(chǎn)業(yè)”，美食便是其中之一。官方組建工作專班，集中資金資源，出臺優(yōu)惠政策，動員社會力量，建“河州味道”公共品牌，制定發(fā)布涵蓋“十大名菜、十大小吃、十大名點、十碗名面、十大名宴”的《臨夏美食標準》。

　　臨夏州美食餐飲協(xié)會會長馬俊回顧工作時說，2022年，在北京市、濟南市、蘭州市等地成立臨夏美食餐飲協(xié)會分會，加強同其他縣域協(xié)會、會員之間的相互支持和配合。推廣臨夏美食團體標準和行業(yè)管理規(guī)范，建立標準化服務體系，指導企業(yè)提高經(jīng)營服務水平，加強行業(yè)自律，督促企業(yè)依法經(jīng)營，倡導企業(yè)承擔社會責任，維護“河州味道”地方公共品牌形象。

　　為走好美食產(chǎn)業(yè)標準化、品牌化發(fā)展的路子，臨夏培育龍頭企業(yè)，運營“河州味道”品牌，開發(fā)連鎖餐飲管理智慧系統(tǒng)，建成產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)運營中心。

　　臨夏州商務局黨組成員、副局長馬冕說，當?shù)嘏c阿里巴巴合作建成了“河州味道”美食百億級產(chǎn)業(yè)大數(shù)據(jù)運營中心；美食產(chǎn)業(yè)獎補資金到位4361.63萬元，發(fā)放創(chuàng)業(yè)貸款2357戶、2.64億元；2141家門店嵌入“河州味道·臨夏美食”品牌標識，2000家門店配置統(tǒng)一餐具服飾，1479家門店安裝阿里云智慧收銀設備，打造品牌門店812家。

　　據(jù)統(tǒng)計，目前，臨夏籍民眾經(jīng)營的餐飲門店有2.98萬家，從業(yè)人員16.47萬人，經(jīng)營地遍布全國，遠播北美、歐洲、東南亞、中東等地。

　　前不久，甘肅省民族企業(yè)聯(lián)合商會應美國華人華僑聯(lián)合總會的邀請，來到美國，探訪洛杉磯、舊金山、紐約、華盛頓等地的餐飲文化體系，為下一步“河州味道”走入美國市場進行初步的分析和調研。(完)